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シンガポールの激安ソウルフード！！ホーカーで満腹！
アジアの国で試してみたいもののひとつと言えば、屋台ではないでしょうか？ 日本ではあまり味わうことのできない異国情緒あふれる体験ができて、 おいしいローカルグルメも手軽に食べることができるので、 旅行の時も長期滞在する時もぜひ足を運んで欲しい場所です！
そんな屋台ですが、ローカルな雰囲気や衛生面の問題などで、
ちょっと行きづらいと思っている人も多いのではないでしょうか。
しかし、シンガポールの屋台“ホーカー”は、そんな悩みを解決してくれる屋台なのです！
ホーカーとは、露店に溢れていた屋台を、
衛生面の問題などからシンガポール政府がきれいに整備したもの。
屋台がわかりやすくまとまっているので、フードコートのように入りやすく、衛生面も安心です。
今回は、そんなホーカーで食べられるお財布に優しいシンガポールのソウルフードをご紹介します！
チャー・クェティヤオ
米粉でできた平打ち麺にもやしなどの野菜やお肉などの具を入れて、
中華ソースと一緒に炒めた、シンガポールの焼きそばです。
どこのホーカーに行っても絶対出会える定番グルメですが、
お店によってちょっとずつ味が違ったり、麺の種類が違ったりするので、
いろいろ食べ歩くのも楽しい一品！
チリが入っていてピリ辛なので、照焼き風の甘辛ソースとマッチしてクセになるおいしさですが、
ラードでちょっと脂っこい場合もあるのでそこは注意かもしれません。
また、写真写りは決していいとは言えないので、
写真を撮るときは料理だけにフォーカスせず、
ホーカー全体の雰囲気を入れて撮ったほうが旅の思い出になりそうです。
サテー
サテーとは、サテソースでいただく串刺し肉のこと。
サテソースはピーナッツソースのことで、濃厚な口当たりと甘さが特徴です。
初めて食べるときは、「お菓子かっ！」という甘さと香りにびっくりする人もいるかもしれませんが、
慣れてくるとおいしくて忘れられない味になります。
日本の焼き鳥をイメージして食べると、お口に入れた瞬間に衝撃を受けるので、
焼き鳥とは全く違う味だとしっかり意識して食べるとよさそうです。
ビーフやチキンが串にささっているので食べやすく、
ソースも自分の付けたい分だけ付けられるので安心。
また、シェアしやすいので、いろいろな種類を食べたい人にもお勧めです！
ペナンラクサ
ラクサは、魚介のだしのきいたスープに麺の入ったお料理で、ラーメンのように食べられます。
有名なのはココナッツミルクの入ったスープですが、
シンガポール人に人気の変わり種ラクサを食べたい人には、ペナンラクサがおすすめです。
魚の出汁のきいたスープは、普通のラクサと同じですが、
ペナンラクサはフルーツの酸味がきいているのが特徴。
魚介の風味とフルーツの酸味と聞くと、
ちょっと食べるのに勇気のいる組み合わせですが、これがなかなか後を引くおいしさです。
でも、やっぱり日本人には苦手な人も多いので、
最初はシェアして試してみたほうがいいかもしれません。
ホーカーは室内にあり照明もしっかりしているので、初めての人でも心置きなく楽しむことができます。
ちょっと不思議なシンガポールの味を試してみてはいかかですか？
ライター
ゴパート 夏南子／Kanako Goeppert
オーストラリア公立Deakin大学文学部卒。日本人学生がほとんどいない大学で、ジャーナリズム、脚本、哲学、メディアを専攻。現在は、Web広告のライターや企業翻訳をしながら、夫とともにスイスに在住。英語が大嫌いだった高校時代から、翻訳を仕事にできるまでになったのは、何にでも興味を持つ好奇心があったから。日本を離れて6年以上経った今も欠かせない楽しみは、日本のテレビドラマ観賞。
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